Pecorino ROMANO DOP
Pecorino Romano DOP
Pecorino Romano DOP
Pecorino Romano DOP
Pecorino Romano DOP
PECORINO ROMANO DOP
Si può degustare da solo o con il pane senza sale, abbinato alle verdure, ai legumi o alle insalate. Utilizzato anche come formaggio da grattugia e per arricchire i piatti della cucina romana. Eccellente come condimento per il pesto.
I vini rossi consigliati per il meno stagionato sono il Velletri rosso e il Cesanese del Piglio; per quello più stagionato il Velletri rosso, il Brunello di Montalcino e il Carignano del Sulcis Rosso.
PECORINO ROMANO DOP
E' un formaggio che ha oltre 2000 anni di storia. Arricchiva i banchetti degli imperatori e veniva considerato un nutrimento molto importante per i legionari romani, cibati e rinvigoriti proprio con questo formaggio che, per l'abbondante contenuto di sale, aveva la caratteristica di mantenersi a lungo.
Media o medio elevata con la stagionatura. Nota tipica di questo Pecorino è l'abbondante presenza di sale.
VALORI NUTRIZIONALI PER 100 GR
- Valore energetico385 Kcal
- Grassi39,50 g
- Proteine31,86 g
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